oranssi keitto eli bataattiporkkanakookoskeitto

2 bataattia
1/2kg porkkanoita
2 sipulia
kanalientä
tuoretta korianteria
mustapippuria
kookoskermaa 1 pieni purkki
kookosmaitoa 1 purkki

Keitä kuoritut ja paloitellut bataatit,porkkanat ja sipulit kanaliemessä.
Kun kaikki ovat oikein pehmoisia,valuta suuri osa liemestä talteen kulhoon.Mausta pippurilla ja vähän korianteria.
Soseuta sauvasekottimella ja lisää samalla ,ensin kookoskerma kokonaan ,sitten kookosmaitoa maun mukaan.Keitinliemellä ohenna keittoa makusi mukaan,älä jätä liian paksuksi,sillä keiton maku on aika makea.Sosoeuta kunnes koostumus on pehmeän samettinen.Lisää pinnalle lopuksi korianteria, maun mukaan.

Tarjoa vaikka paahdetun leivän ja vuohenjuuston kanssa.Kerrassaan mainiota!

p.s bataattiköynnös tekee jo lehtiä,mutta köynnöksestä se on vielä kaukana!

Kommentit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *